自然生長于深山密林15年以上的人參可稱之為野山參。根據(jù)《野山參鑒定及分等質(zhì)量GB/T 18765-2015》國家標(biāo)準(zhǔn)將鮮野山參和生曬野山參均定為8個(gè)級(jí)別，基本要求為：鮮野山參、生曬野山參，任何部位不得粘接，體內(nèi)無異物，體不得做紋。

中國是最早應(yīng)用人參的國家和地區(qū)，并將人參發(fā)展成了一種特殊的文化，這是對(duì)世界的一大貢獻(xiàn)。《神農(nóng)本草經(jīng)》中人參的記載為：主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。

世界上出產(chǎn)野山參的國家有中國、俄羅斯和北朝鮮三個(gè)國家。中國主要是出自吉林長白山脈；俄羅斯主要出自遠(yuǎn)東地區(qū)；北朝鮮主要出自中朝邊境接壤的長白山脈。

野山參一般生長在海拔1000-2000米的原始高山森林中，在我國已經(jīng)有幾千年的歷史。由于自然環(huán)境的變遷和人類不斷的采挖，野山參已經(jīng)越來越少，所以野山參是珍貴難得的綠色天然補(bǔ)品，我國吉林長白山及其支脈生長的天然野山參更為參中珍品。

長白山野山參主要產(chǎn)地為頭道松花江、二道松花江畔的撫松、靖宇、樺甸、敦化、安圖，鴨綠江畔的長白、臨江、集安等地，沿江兩岸有人跡罕至的原始森林，茫茫林海，山勢險(xiǎn)峻，是歷史上遼東野山參的主產(chǎn)地。長白山野山參特點(diǎn)鮮明，參體靈秀、五形俱佳；“野性靈氣”體態(tài)精悍強(qiáng)健，質(zhì)實(shí)玲瓏，須長彎繞龍蛇飛舞，珍珠點(diǎn)突出，蘆頭見長，二馬牙圓膀圓蘆多。